La truffa del pane integrale

Molti alimenti venduti come integrali in realtà non lo sono,
non sono affatto salutari e vengono venduti senza ostacoli dalla legge anche a prezzi superiori alla norma.
Il finto pane integrale può avere effetti negativi sulla salute peggiori del pane totalmente raffinato:
-ha una valore nutrizionale scadente, senza germe di grano,
-la farina raffinata alza l’indice glicemico;
-ha un effetto dannoso per la troppa crusca;

Per contrastare la disinformazione vediamo come distinguerli:

Il vero pane integrale:
-leggi negli ingredienti:   Farina integrale    (prima voce dell’elenco);
-data di scadenza a breve;

La farina bianca più crusca:
-leggi negli ingredienti:
farina di grano tenero integrale o
farina 00 integrale o
farina bianca integrale o
farina di frumento integrale o
farina ricostituita integrale ecc.
-data di scadenza a lungo termine.